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 Um dos mais prestigiados produtores de vinho espanhóis, vice-presidente da Real Academia de Gastronomia, escritor e entusiasta do enoturismo, D. Carlos Falcó y Fernández de Córdova, Marquês de Griñon, honra a Hotéis & Viagens com uma entrevista sobre o projecto da sua vida, o Domínio de Valdepusa. Um grande senhor que nos ensina: “É preciso sonhar, e depois é preciso trabalhar muitíssimo para concretizar os nossos sonhos. Temos que ser persistentes”…
E, porque o Outono nos espera, escolhi locais onde pode encontrar a beleza plena da Natureza. No Botswana, a Moremi Game Reserve, no delta do rio Okavano, e nas margens do rio Chobe, o Chobe Chilwero Lodge, vizinho das Victoria Falls. No Kruger National Park, na Sabi Sand Game Reserve, Londolozi é idílico para viver o respeito pela Natureza, assim como os outros 14 parques naturais que descobre no Especial Safaris. Em Abu Dabi, a Quintessência desta edição, e onde surgirá o Guggenheim Museum Abu Dhabi, destaco o Shangri-La Abu Dhabi que, com quase nove hectares, inclui um hotel, villas e The Residences. Igualmente impressionante, o hotel Ciragan Palace, a residência dos últimos sultões otomanos em Istambul, e o Rome Cavalieri, em Roma, o primeiro Waldorf Astoria Collection Hotel na Europa. Como resort, o novíssimo Kilindi em Zanzibar no oceano Índico, concebido por Neil Rocher, é obrigatório conhecer. O Six Senses Destination Spa Phuket, na ilha privada de Naka Yai, é o refúgio perfeito de wellness onde encontra uma harmonia holística de diferentes tradições. Com uma estratégia de sustentabilidade e eco-eficiência “Neutros em Carbono”, o hotel Tivoli Vitoria Vilamoura, com um spa Banyan Tree, é considerado o melhor projecto imobiliário de Portugal (SIL 2009). A entrevista ao CEO do Grupo HN, Rakesh Kanabar, revela o projecto Quinta da Praia Resort, no Alvor, o segundo hotel da marca Hilton no Algarve, com abertura prevista para 2012, e uma obra magistral onde a requalificação ambiental é louvável.
Por último, uma sugestão de leitura. No Teu Deserto, Quase Romance, Miguel Sousa Tavares supera tudo que de mais belo li recentemente: “Às vezes, lá onde moro, fico à noite a olhar as estrelas como as do deserto e oiço o tempo a passar”. Escrita linda que é uma viagem onde o silêncio impera, tão sentido e vivido; uma sublime solitude.
Ana-Liza Graça
Directora
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